Landslagsledare förstärker som Culinary Executive Chef

Den 1 februari tillträdde den tidigare lagledaren för det Svenska Kocklandslaget Fredrik Andersson sin nya tjänst som Culinary Executive Chef på Svenska Mässan Gothia Towers. Med åtta landslagsår i bagaget kommer Fredrik ansvara för att utveckla den kulinariska upplevelsen med fokus på hållbar gastronomi och glädje.
 
– Känns otroligt roligt att vara tillbaka och i en väldigt spännande roll, säger Fredrik Andersson.
 
Fredrik har en lång och gedigen erfarenhet som kock i världsklass och ledare på landslagsnivå. I 8 år var han en medlem i kocklandslaget, varav 4 år som lagledare där han rönte stor framgång med laget. Bland annat till seger i World Cup Luxemburg och silver i Culinary Olympics.
 
Fokus – utveckling och hållbarhet
Fredrik har tidigare (2004-2005 samt 2011-2017) arbetat på Svenska Mässan Gothia Towers. Bland annat var han med och startade Gothia Towers lobbyrestaurang West Coast. Nu är Fredrik tillbaka, och i sin roll som Culinary Executive Chef kommer han att driva och fortsätta utveckla den kulinariska upplevelsen på Svenska Mässan Gothia Towers. Han kommer att ha en nyckelroll i företagets fortsatta arbete att bli en mötesplats i världsklass där måltidsupplevelsen är en central del.
 
– Vi vill utveckla vårt gastronomiska utbud inom flera delar. Bland annat kommer ett av mina huvudfokus vara att vi ska fortsätta ligga i framkant när det gäller vårt hållbarhetsarbete. Vi ska inte bara fokusera på ekologiska och närproducerade råvaror utan också se till att vi är en arbetsgivare som har en hållbar miljö för våra medarbetare, säger Fredrik och fortsätter:
 
– Det ska vara roligt att gå till jobbet, det tror jag att man får genom att erbjuda en inkluderande arbetsmiljö, god vällagad personalmat men också ges möjligheten att jobba med noga utvalda råvaror av god kvalitet. Att tillsammans med mina kollegor få göra detta känns otroligt roligt. Med massor av engagemang, samarbete och mod, som kännetecknar Svenska Mässan Gothia Towers, så kommer vi att lyckas.
 
Ny restaurang
Svenska Mässan Gothia Towers är, som så många andra, i ett uppstartsläge efter pandemiåren. Det är mycket som händer, bland annat ska en ny restaurang öppna.
– Vår nya restaurang, Corner, slår upp portarna senare i vår. Vi kommer att erbjuda ett koncept som vi inte haft i vårt hus tidigare. Det ska bli väldigt roligt och jag ser fram mot det arbetet tillsammans med övriga i teamet, säger Fredrik Andersson.
 
Gothia Towers behöver nu ytterligare förstärkning till restaurangerna.
– Jag hoppas och tror att vi ska bli det självklara valet för folk i branschen, inte minst då vår bredd gör att vi också skapar unika utvecklingsmöjligheter, både som individ men också som team, säger Fredrik.
 
Fakta
Senast kommer Fredrik från en tjänst som på Compass Group.
Tävlingsmeriter i urval: Vinnare av Årets Köttkock 2009, VM-silver 2014, 2:a i Nordiska Mästerskapen 2014, 2:a i Global Chef 2016 och VM-guld 2018.
 
För mer information, kontakta Fredrik Andersson
Tel: 0705-37 21 99
Mail: [email protected]
 
Bild för nedladdning: