”Jag växte upp i Argentina, omgiven av allt från ingenjörer till honungstillverkare. Jag visste att jag ville arbeta med mina händer men inte mer än så. En dag passerade jag en kockskola på gatan och kände instinktivt att det skulle passa mig. Sedan den dagen har livet kretsat kring mat. Min passion för att arbeta med luxury hotel standards startade i Aspen, Colorado. Det var en gyllene era för kockar med känslan att hela världen var en potentiell arbetsplats. Efter tiden i USA fortsatte karriären i bland annat Holland och Italien. Min fru och jag hade återvänt till Argentina och nyss fått en dotter när jag blev kontaktad av Arbetsförmedlingen i Sverige. Var jag intresserad av att arbeta för Loka Brunn? Vi anlände till Grythyttan, Bergslagen, mitt i pandemin och kontrasten mot Buenos Aires var enorm. Här bar ingen mask och jag och min lilla dotter kunde vandra i skogarna och plocka blåbär. Jag visste ingenting om svenska mattraditioner men jag lärde känna och uppskatta både maten och människorna.

När vi flyttade till Göteborg och jag började på Upper House föll alla bitar på plats. Här får jag möjlighet att fortsätta utveckla min stora passion för mat och service tillsammans med fantastiska, omtänksamma, dedikerade kollegor. Jag älskar den prestige vår Michelin-bakgrund ger oss och jag arbetar hårt för att leva upp till Upper House höga standard och servera våra kunder det extraordinära.

Att arbeta på en så stor arbetsplats som Svenska Mässan Gothia Towers var nytt för mig och nästan lite läskigt. Efter två år ser jag dock bara fördelarna. Som kock är jag tävlingsinriktad – jag älskar att tävla – och här finns så fantastiskt talangfulla människor att utvecklas tillsammans med. Här finns alla möjligheter.”

Facundo, kock på Upper House, arbetat på Svenska Mässan Gothia Towers sedan 2022.

Favoritförmån: Jag uppskattar särskilt allt som rör hälsa. Personalgymmet, Staywell-aktiviteterna och friskvårdsbidraget.